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通用性水产饲料是未来时势

  • 分类:行业信息
  • 作者:
  • 泉源:水产前沿
  • 宣布时间:2011-03-07 00:00
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【提要形貌】“没问题,我们是老朋侪了。”1月7日,当本刊得知叶元土先生即将到访广州时致电约访,他欣然应承。作为海内着名鱼类营养与饲料专家,叶元土先生从事水产动物营养与饲料研究20余年,是业界公认的实战型专家的代表人物之一。关于2011年饲料行业所面临的新时势和应对之道,他应该有话要说。  1月9日晚,在下榻的宾馆门口,笔者“堵”住了要加入第二天“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”的叶先生。拎着一个偌大的行李箱,神色略显疲倦,“给我半个小时的时间放下行李”。半个小时后的采访是在一片烟雾缭绕中举行的,吸烟很凶,险些是一根接着一根。只管疲劳,并且事先的采访提要暂时改动,但叶先生的回覆依然是一丝不苟,并且思绪清晰、亮点一直,以至于在采访完之后的电梯上,按捺不住和同事说了一句,有料。  1月10日上午,叶元土先生在“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”上做首个专题报告。一个有趣的小插曲是,在会后的提问环节,一位听众一连向叶先生提了6个专业问题,以至于聚会主持人不得不有些为难地提醒,聚会尚有许多议程,建议会后交流。不过事情的解决总算圆满,散会后叶元土先生自动找到了那位提问者,举行了一对一的解答。  FAM:随着大宗质料价钱一直上涨,饲料配方的调解难以阻止,您以为饲料厂该怎样调解配方?中国水产频道  叶元土:这首先要剖析饲料厂是凭证哪些因向来确定配方的。确定配方时要思量几个条件:首先是效益,从饲料厂的角度来说,饲料厂要有用益,经销商要有用益,养殖也要有用益。这样就限制了配方的本钱,由于差别品牌饲料的市场价钱差未几;  第二,不管配方怎么调解,照旧要包管产品的质量不要有太大的转变,不然市场就会不稳固,养殖户的效益也没步伐提高。现在质料涨价是大趋势,饲料涨价的幅度是跟不上质料涨价的幅度的。以是饲料厂必需要消化质料涨价的幅度。  但质料价钱的账各人都算得出来。以罗非鱼料为例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的价钱是1700-1800元/吨,现在是2600-2700元/吨,涨了快要1000元/吨。按1000元算,它们在配方中占50%,只思量这两种质料涨价饲料响应都要涨500元/吨,若是按饲料系数为2.0盘算,相当于鱼价要涨0.5元/斤。可是鱼价涨不了0.5元/斤,意味着饲料涨幅只能在500元/吨以下,这就要求饲料厂必需要消化质料涨价的本钱。好比说只能涨300元/吨,那就要找新的质料,来抵消200元/吨的本钱。  从这个角度思量,配方跟以前相比一定要爆发很大的转变,对饲料厂只能要求产品质量不要有太大的转变,而饲料的颜色、形态、气息一定要有转变。由于配方变了,饲料的组成变了。  以是接下来饲料厂必需要变。这个变有两方面,一方面是配方手艺,相当于质料组成跟以前有转变;第二个是饲料厂关注的重心要转变,不可只是依赖配方调解来消化质料涨价的本钱。配方再怎么调解也只有三、五十元每吨的空间,饲料厂的关注点必需要从配方的调解转移到质料上来。  FAM:若是重新的质料角度,现在替换质料研究方面的情形怎样?叶元土:现在来说,最主要的是鱼粉替换质料的研究,鱼粉的价钱较量高,对海水鱼料、虾料的影响是最大的。但这几年鱼粉价钱的波动,反而增进了替换质料的研究。  现在的替换质料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的质量相对没有鱼粉那么好,使用时要把油脂调高,别的,鱼粉内里含有一些未知生长因子,替换时可以响应的把维生素、微量元素做一些调解。这几年,中国淡水鱼在应对鱼粉价钱波动上,都已经有较量成熟的替换计划。  有一点必需要强调的是,一对一的替换是做不到的。如使用一种质料就把鱼粉替换下来,是做不到的;旧厦挥腥魏我恢种柿夏艿执镉惴鄣难承Ч⑵分屎桶被崞胶庑苑矫娴奶卣。可是当鱼粉用量下降后,可以用几种质料来填补它的缺乏。用多个计划组合来替换是可以的,从配方的整体手艺上来填补鱼粉等优质卵白源缺乏。  从饲推测全工业FAM:与大企业相比,中小企业研发投入有限,在配方的调解上往往处于下风,您对此有何建议?  叶元土:现在来说,中小企业怎样获得新的质料计划、配方手艺确实是较量大的问题。在这方面,照旧呼吁科研效果尽可能社会化 ?蒲兄霸笨梢酝ü刍帷⑽恼碌茸魑靥,揭晓一些效果,企业可以听取,然后照着去做,这关于企业来说,本钱也是最低的。  至于与企业直接性的互动,也有这方面的运动,但现在照旧缺少一些可以相互交流的平台。从我们的角度出发,是希望行业做得越大越好,行业做大,科研才有生涯的空间。  FAM:现在大的饲料企业越来越倾向于做全工业链,您怎么看待这种转变?  叶元土:做全工业链应该是饲料行业名堂性的转变。以前做饲料只需要思量饲料怎么赚钱,可是现在消化不掉,必需要把工业链翻开,好比江苏一些饲料企业,自己就有上万亩鱼塘。饲料不挣钱,养鱼挣钱;养鱼不挣钱,饲料挣钱;再例如说罗氏沼虾,以前做罗氏沼虾料的,也投资虾苗场,罗氏沼虾没挣钱,虾苗挣钱了。对企业的整体来说,盈利的模式爆发了转变,不但纯在某一个产品上挣钱,多个环节挣钱。这一点广东企业最典范,这个厂不挣钱,在另外一个厂挣钱,只要整个集团能赚钱,不在乎某一个厂挣不挣钱。这个名堂的转变对小型企业是最为倒运的。  从专用到通用  FAM:您在报告中提到,未来应生长通用性水产饲料,这与现在对品种的研究越来越细化是否矛盾?叶元土:我以为生长通用性水产饲料也是一个大趋势。以前推广专用料,好比生鱼料、罗非鱼料,这样造成每个饲料厂饲料的品种都许多。饲料企业生产的饲料种类过多,就会在饲料生产线上频仍替换模具和饲料配要领式,整理料仓以及在饲料包装袋、饲料标准等方面增添不须要的生产本钱、甚至造成铺张。  若是某个企业,只有1号到4号四个料,换料的频率就会降低,养殖户也只需要凭证养殖品种选择响应的料。若是现在有八个品种的饲料,减为这样一个系列,那么在加工的环节,每吨可以镌汰三、五十元本钱。减下来的用度就可以抵消质料涨价所带来的压力,以提高产品质量。  这种趋势突破了古板专用料一个品种就是一个批号的看法。  FAM:不分品种是否会让人感受针对性不强,那养殖效果怎么包管?叶元土:研究批注所有的淡水鱼类氨基酸的平衡性基本上没什么差别。中国  从营养的需求来说,以草鱼料和罗非鱼料为例,质料和配方上没有太大的差别,只是卵白水平、脂肪水平的一个差别,并不是配方有针对性的特殊要求。我们更多是强调淡水鱼在营养上的共性,每种鱼的特殊性没有特殊强调,这样就可以运行这个计划。一些有很强的特殊性的,好比虾料和鱼料就没法共用,是必需脱离的。而淡水鱼没有太大差别,就可以这样做,这是很主要的一点。  另外,专用料都有国家标准,生产的饲料各组分含量不可低于国家标准,而现在好比通过把油脂量提高,原来需要30%卵白才华够抵达效果的,现在28%也可以。  专用料卵白质含量28%,关于某些品种的饲料,可能就不切合国家卵白质的标准。而做通用料只要切合企业标准即可,阻止了卵白的铺张。  您谈到卵白的问题,现在许多养殖户照旧以卵白含量崎岖作为选择饲料的依据,您以为应该怎样评价饲料的优劣?  叶元土:这是早期应用的一个手艺计划。早期饲料效果欠好,便把卵白含量提高,通过提高卵白含量抵达更好的效果。  评价饲料的优劣,我们提了这样一个焦点点:养一斤鱼的饲料本钱是几多。好比说A饲料养殖本钱为3元/斤,B饲料要3.1元/斤,那便选择A饲料,哪怕卵白是26%、24%,要以养殖饲料本钱作为一个评判的标准。  手艺上的调解也要思量这一点,在包管本钱稳固的条件下,探讨降低饲料卵白含量,这是焦点点。  从颗粒到膨化  FAM:有人以为膨化料会是未来饲料市场的主力,您怎样看待膨化料的市场远景?  叶元土:使用膨化料可阻止投料环节的颗粒铺张。首先,投料历程中硬颗粒饲料的铺张占到15-20%,而膨化料漂浮率一样平常能抵达95%,只管5%可能沉究竟下,但较量之下,膨化料和颗粒料在投料的环节,就有10%的差别,这是最主要的因素;  其次,膨化料在膨化历程中,改变了质料的某些性子,关于饲料中的一些抗营养因子的破损会好得多,饲料消化使用率会提高;  可是,膨化料欠好的方面就是膨化历程的温度过高,对氨基酸损失,尤其是赖氨酸的损失较量大,以是对卵白质的消化率会有影响。  总而言之,膨化料有好也有欠好的地方。统一配方,做颗粒料和膨化料效果可能纷歧样,也有可能颗粒料比膨化料要好。  现在之以是要推广膨化料是由于颗粒料原来的定位低,行业打价钱战,使现在饲料低于正常的营养水平。若是要提高质料水平,就要增添本钱。若是是颗粒料,增添50元/吨的本钱,老黎民可能不接受,可是若是膨化料增添1000元/吨的本钱,老黎民可能会接受。以是说,做草鱼膨化料或者其它膨化料的时间,很是主要的一点,必需改变膨化料的营养水平和计划,不可凭证做颗粒料的计划去做。  必需把营养水平或者说内在的本钱提高,才会有用果。好比说膨化料的价钱可能比颗粒料高1500元/吨,可是最终的本钱,反倒自制,这就是膨化料的市场空间。要害是营养水平和饲料价钱的定位是不是准确。FAM:现在一些厂家在鼎力大举推广保健饲料的看法,您的怎么看这种饲料?  叶元土:首先,应该是通过提高饲料的清静性,把有毒有害的物质只管降到最低的水平;  第二,某配方、质料可能会对肠道、肝脏造成损伤,在加入添加剂的时间要有所思量。好比油脂氧化可能会对肠道、肝脏有损伤,这个时间,在饲料内里加入一些;こΦ馈⒏卧嗟奶砑蛹,从;び闾蹇到〉慕嵌壤刺岣哐承Ч。  从手艺的角度讲,添加剂选择最主要的原则就是,饲料内里缺什么,就补什么;饲料可能爆发什么样的问题,就要阻止爆发这样的问题,这也是养重于防的看法。

通用性水产饲料是未来时势

【提要形貌】“没问题,我们是老朋侪了。”1月7日,当本刊得知叶元土先生即将到访广州时致电约访,他欣然应承。作为海内着名鱼类营养与饲料专家,叶元土先生从事水产动物营养与饲料研究20余年,是业界公认的实战型专家的代表人物之一。关于2011年饲料行业所面临的新时势和应对之道,他应该有话要说。  1月9日晚,在下榻的宾馆门口,笔者“堵”住了要加入第二天“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”的叶先生。拎着一个偌大的行李箱,神色略显疲倦,“给我半个小时的时间放下行李”。半个小时后的采访是在一片烟雾缭绕中举行的,吸烟很凶,险些是一根接着一根。只管疲劳,并且事先的采访提要暂时改动,但叶先生的回覆依然是一丝不苟,并且思绪清晰、亮点一直,以至于在采访完之后的电梯上,按捺不住和同事说了一句,有料。  1月10日上午,叶元土先生在“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”上做首个专题报告。一个有趣的小插曲是,在会后的提问环节,一位听众一连向叶先生提了6个专业问题,以至于聚会主持人不得不有些为难地提醒,聚会尚有许多议程,建议会后交流。不过事情的解决总算圆满,散会后叶元土先生自动找到了那位提问者,举行了一对一的解答。  FAM:随着大宗质料价钱一直上涨,饲料配方的调解难以阻止,您以为饲料厂该怎样调解配方?中国水产频道  叶元土:这首先要剖析饲料厂是凭证哪些因向来确定配方的。确定配方时要思量几个条件:首先是效益,从饲料厂的角度来说,饲料厂要有用益,经销商要有用益,养殖也要有用益。这样就限制了配方的本钱,由于差别品牌饲料的市场价钱差未几;  第二,不管配方怎么调解,照旧要包管产品的质量不要有太大的转变,不然市场就会不稳固,养殖户的效益也没步伐提高。现在质料涨价是大趋势,饲料涨价的幅度是跟不上质料涨价的幅度的。以是饲料厂必需要消化质料涨价的幅度。  但质料价钱的账各人都算得出来。以罗非鱼料为例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的价钱是1700-1800元/吨,现在是2600-2700元/吨,涨了快要1000元/吨。按1000元算,它们在配方中占50%,只思量这两种质料涨价饲料响应都要涨500元/吨,若是按饲料系数为2.0盘算,相当于鱼价要涨0.5元/斤。可是鱼价涨不了0.5元/斤,意味着饲料涨幅只能在500元/吨以下,这就要求饲料厂必需要消化质料涨价的本钱。好比说只能涨300元/吨,那就要找新的质料,来抵消200元/吨的本钱。  从这个角度思量,配方跟以前相比一定要爆发很大的转变,对饲料厂只能要求产品质量不要有太大的转变,而饲料的颜色、形态、气息一定要有转变。由于配方变了,饲料的组成变了。  以是接下来饲料厂必需要变。这个变有两方面,一方面是配方手艺,相当于质料组成跟以前有转变;第二个是饲料厂关注的重心要转变,不可只是依赖配方调解来消化质料涨价的本钱。配方再怎么调解也只有三、五十元每吨的空间,饲料厂的关注点必需要从配方的调解转移到质料上来。  FAM:若是重新的质料角度,现在替换质料研究方面的情形怎样?叶元土:现在来说,最主要的是鱼粉替换质料的研究,鱼粉的价钱较量高,对海水鱼料、虾料的影响是最大的。但这几年鱼粉价钱的波动,反而增进了替换质料的研究。  现在的替换质料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的质量相对没有鱼粉那么好,使用时要把油脂调高,别的,鱼粉内里含有一些未知生长因子,替换时可以响应的把维生素、微量元素做一些调解。这几年,中国淡水鱼在应对鱼粉价钱波动上,都已经有较量成熟的替换计划。  有一点必需要强调的是,一对一的替换是做不到的。如使用一种质料就把鱼粉替换下来,是做不到的;旧厦挥腥魏我恢种柿夏艿执镉惴鄣难承Ч⑵分屎桶被崞胶庑苑矫娴奶卣。可是当鱼粉用量下降后,可以用几种质料来填补它的缺乏。用多个计划组合来替换是可以的,从配方的整体手艺上来填补鱼粉等优质卵白源缺乏。  从饲推测全工业FAM:与大企业相比,中小企业研发投入有限,在配方的调解上往往处于下风,您对此有何建议?  叶元土:现在来说,中小企业怎样获得新的质料计划、配方手艺确实是较量大的问题。在这方面,照旧呼吁科研效果尽可能社会化 ?蒲兄霸笨梢酝ü刍帷⑽恼碌茸魑靥,揭晓一些效果,企业可以听取,然后照着去做,这关于企业来说,本钱也是最低的。  至于与企业直接性的互动,也有这方面的运动,但现在照旧缺少一些可以相互交流的平台。从我们的角度出发,是希望行业做得越大越好,行业做大,科研才有生涯的空间。  FAM:现在大的饲料企业越来越倾向于做全工业链,您怎么看待这种转变?  叶元土:做全工业链应该是饲料行业名堂性的转变。以前做饲料只需要思量饲料怎么赚钱,可是现在消化不掉,必需要把工业链翻开,好比江苏一些饲料企业,自己就有上万亩鱼塘。饲料不挣钱,养鱼挣钱;养鱼不挣钱,饲料挣钱;再例如说罗氏沼虾,以前做罗氏沼虾料的,也投资虾苗场,罗氏沼虾没挣钱,虾苗挣钱了。对企业的整体来说,盈利的模式爆发了转变,不但纯在某一个产品上挣钱,多个环节挣钱。这一点广东企业最典范,这个厂不挣钱,在另外一个厂挣钱,只要整个集团能赚钱,不在乎某一个厂挣不挣钱。这个名堂的转变对小型企业是最为倒运的。  从专用到通用  FAM:您在报告中提到,未来应生长通用性水产饲料,这与现在对品种的研究越来越细化是否矛盾?叶元土:我以为生长通用性水产饲料也是一个大趋势。以前推广专用料,好比生鱼料、罗非鱼料,这样造成每个饲料厂饲料的品种都许多。饲料企业生产的饲料种类过多,就会在饲料生产线上频仍替换模具和饲料配要领式,整理料仓以及在饲料包装袋、饲料标准等方面增添不须要的生产本钱、甚至造成铺张。  若是某个企业,只有1号到4号四个料,换料的频率就会降低,养殖户也只需要凭证养殖品种选择响应的料。若是现在有八个品种的饲料,减为这样一个系列,那么在加工的环节,每吨可以镌汰三、五十元本钱。减下来的用度就可以抵消质料涨价所带来的压力,以提高产品质量。  这种趋势突破了古板专用料一个品种就是一个批号的看法。  FAM:不分品种是否会让人感受针对性不强,那养殖效果怎么包管?叶元土:研究批注所有的淡水鱼类氨基酸的平衡性基本上没什么差别。中国  从营养的需求来说,以草鱼料和罗非鱼料为例,质料和配方上没有太大的差别,只是卵白水平、脂肪水平的一个差别,并不是配方有针对性的特殊要求。我们更多是强调淡水鱼在营养上的共性,每种鱼的特殊性没有特殊强调,这样就可以运行这个计划。一些有很强的特殊性的,好比虾料和鱼料就没法共用,是必需脱离的。而淡水鱼没有太大差别,就可以这样做,这是很主要的一点。  另外,专用料都有国家标准,生产的饲料各组分含量不可低于国家标准,而现在好比通过把油脂量提高,原来需要30%卵白才华够抵达效果的,现在28%也可以。  专用料卵白质含量28%,关于某些品种的饲料,可能就不切合国家卵白质的标准。而做通用料只要切合企业标准即可,阻止了卵白的铺张。  您谈到卵白的问题,现在许多养殖户照旧以卵白含量崎岖作为选择饲料的依据,您以为应该怎样评价饲料的优劣?  叶元土:这是早期应用的一个手艺计划。早期饲料效果欠好,便把卵白含量提高,通过提高卵白含量抵达更好的效果。  评价饲料的优劣,我们提了这样一个焦点点:养一斤鱼的饲料本钱是几多。好比说A饲料养殖本钱为3元/斤,B饲料要3.1元/斤,那便选择A饲料,哪怕卵白是26%、24%,要以养殖饲料本钱作为一个评判的标准。  手艺上的调解也要思量这一点,在包管本钱稳固的条件下,探讨降低饲料卵白含量,这是焦点点。  从颗粒到膨化  FAM:有人以为膨化料会是未来饲料市场的主力,您怎样看待膨化料的市场远景?  叶元土:使用膨化料可阻止投料环节的颗粒铺张。首先,投料历程中硬颗粒饲料的铺张占到15-20%,而膨化料漂浮率一样平常能抵达95%,只管5%可能沉究竟下,但较量之下,膨化料和颗粒料在投料的环节,就有10%的差别,这是最主要的因素;  其次,膨化料在膨化历程中,改变了质料的某些性子,关于饲料中的一些抗营养因子的破损会好得多,饲料消化使用率会提高;  可是,膨化料欠好的方面就是膨化历程的温度过高,对氨基酸损失,尤其是赖氨酸的损失较量大,以是对卵白质的消化率会有影响。  总而言之,膨化料有好也有欠好的地方。统一配方,做颗粒料和膨化料效果可能纷歧样,也有可能颗粒料比膨化料要好。  现在之以是要推广膨化料是由于颗粒料原来的定位低,行业打价钱战,使现在饲料低于正常的营养水平。若是要提高质料水平,就要增添本钱。若是是颗粒料,增添50元/吨的本钱,老黎民可能不接受,可是若是膨化料增添1000元/吨的本钱,老黎民可能会接受。以是说,做草鱼膨化料或者其它膨化料的时间,很是主要的一点,必需改变膨化料的营养水平和计划,不可凭证做颗粒料的计划去做。  必需把营养水平或者说内在的本钱提高,才会有用果。好比说膨化料的价钱可能比颗粒料高1500元/吨,可是最终的本钱,反倒自制,这就是膨化料的市场空间。要害是营养水平和饲料价钱的定位是不是准确。FAM:现在一些厂家在鼎力大举推广保健饲料的看法,您的怎么看这种饲料?  叶元土:首先,应该是通过提高饲料的清静性,把有毒有害的物质只管降到最低的水平;  第二,某配方、质料可能会对肠道、肝脏造成损伤,在加入添加剂的时间要有所思量。好比油脂氧化可能会对肠道、肝脏有损伤,这个时间,在饲料内里加入一些;こΦ馈⒏卧嗟奶砑蛹,从;び闾蹇到〉慕嵌壤刺岣哐承Ч。  从手艺的角度讲,添加剂选择最主要的原则就是,饲料内里缺什么,就补什么;饲料可能爆发什么样的问题,就要阻止爆发这样的问题,这也是养重于防的看法。

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  “没问题,我们是老朋侪了。”1月7日,当本刊得知叶元土先生即将到访广州时致电约访,他欣然应承。作为海内着名鱼类营养与饲料专家,叶元土先生从事水产动物营养与饲料研究20余年,是业界公认的实战型专家的代表人物之一。关于2011年饲料行业所面临的新时势和应对之道,他应该有话要说。

  1月9日晚,在下榻的宾馆门口,笔者“堵”住了要加入第二天“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”的叶先生。拎着一个偌大的行李箱,神色略显疲倦,“给我半个小时的时间放下行李”。半个小时后的采访是在一片烟雾缭绕中举行的,吸烟很凶,险些是一根接着一根。只管疲劳,并且事先的采访提要暂时改动,但叶先生的回覆依然是一丝不苟,并且思绪清晰、亮点一直,以至于在采访完之后的电梯上,按捺不住和同事说了一句,有料。

  1月10日上午,叶元土先生在“水产饲料企业手艺钻研会暨生长论坛”上做首个专题报告。一个有趣的小插曲是,在会后的提问环节,一位听众一连向叶先生提了6个专业问题,以至于聚会主持人不得不有些为难地提醒,聚会尚有许多议程,建议会后交流。不过事情的解决总算圆满,散会后叶元土先生自动找到了那位提问者,举行了一对一的解答。

  FAM:随着大宗质料价钱一直上涨,饲料配方的调解难以阻止,您以为饲料厂该怎样调解配方?中国水产频道

  叶元土:这首先要剖析饲料厂是凭证哪些因向来确定配方的。确定配方时要思量几个条件:首先是效益,从饲料厂的角度来说,饲料厂要有用益,经销商要有用益,养殖也要有用益。这样就限制了配方的本钱,由于差别品牌饲料的市场价钱差未几;

  第二,不管配方怎么调解,照旧要包管产品的质量不要有太大的转变,不然市场就会不稳固,养殖户的效益也没步伐提高。现在质料涨价是大趋势,饲料涨价的幅度是跟不上质料涨价的幅度的。以是饲料厂必需要消化质料涨价的幅度。

  但质料价钱的账各人都算得出来。以罗非鱼料为例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的价钱是1700-1800元/吨,现在是2600-2700元/吨,涨了快要1000元/吨。按1000元算,它们在配方中占50%,只思量这两种质料涨价饲料响应都要涨500元/吨,若是按饲料系数为2.0盘算,相当于鱼价要涨0.5元/斤。可是鱼价涨不了0.5元/斤,意味着饲料涨幅只能在500元 /吨以下,这就要求饲料厂必需要消化质料涨价的本钱。好比说只能涨300元/吨,那就要找新的质料,来抵消200元/吨的本钱。

  从这个角度思量,配方跟以前相比一定要爆发很大的转变,对饲料厂只能要求产品质量不要有太大的转变,而饲料的颜色、形态、气息一定要有转变。由于配方变了,饲料的组成变了。

  以是接下来饲料厂必需要变。这个变有两方面,一方面是配方手艺,相当于质料组成跟以前有转变;第二个是饲料厂关注的重心要转变,不可只是依赖配方调解来消化质料涨价的本钱。配方再怎么调解也只有三、五十元每吨的空间,饲料厂的关注点必需要从配方的调解转移到质料上来。

  FAM:若是重新的质料角度,现在替换质料研究方面的情形怎样?叶元土:现在来说,最主要的是鱼粉替换质料的研究,鱼粉的价钱较量高,对海水鱼料、虾料的影响是最大的。但这几年鱼粉价钱的波动,反而增进了替换质料的研究。

  现在的替换质料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的质量相对没有鱼粉那么好,使用时要把油脂调高,别的,鱼粉内里含有一些未知生长因子,替换时可以响应的把维生素、微量元素做一些调解。这几年,中国淡水鱼在应对鱼粉价钱波动上,都已经有较量成熟的替换计划。

  有一点必需要强调的是,一对一的替换是做不到的。如使用一种质料就把鱼粉替换下来,是做不到的;旧厦挥腥魏我恢种柿夏艿执镉惴鄣难承Ч⑵分屎桶被崞胶庑苑矫娴奶卣。可是当鱼粉用量下降后,可以用几种质料来填补它的缺乏。用多个计划组合来替换是可以的,从配方的整体手艺上来填补鱼粉等优质卵白源缺乏。

  从饲推测全工业FAM:与大企业相比,中小企业研发投入有限,在配方的调解上往往处于下风,您对此有何建议?

  叶元土:现在来说,中小企业怎样获得新的质料计划、配方手艺确实是较量大的问题。在这方面,照旧呼吁科研效果尽可能社会化 ?蒲兄霸笨梢酝ü刍帷⑽恼碌茸魑靥,揭晓一些效果,企业可以听取,然后照着去做,这关于企业来说,本钱也是最低的。

  至于与企业直接性的互动,也有这方面的运动,但现在照旧缺少一些可以相互交流的平台。从我们的角度出发,是希望行业做得越大越好,行业做大,科研才有生涯的空间。

  FAM:现在大的饲料企业越来越倾向于做全工业链,您怎么看待这种转变?

  叶元土:做全工业链应该是饲料行业名堂性的转变。以前做饲料只需要思量饲料怎么赚钱,可是现在消化不掉,必需要把工业链翻开,好比江苏一些饲料企业,自己就有上万亩鱼塘。饲料不挣钱,养鱼挣钱;养鱼不挣钱,饲料挣钱;再例如说罗氏沼虾,以前做罗氏沼虾料的,也投资虾苗场,罗氏沼虾没挣钱,虾苗挣钱了。对企业的整体来说,盈利的模式爆发了转变,不但纯在某一个产品上挣钱,多个环节挣钱。这一点广东企业最典范,这个厂不挣钱,在另外一个厂挣钱,只要整个集团能赚钱,不在乎某一个厂挣不挣钱。这个名堂的转变对小型企业是最为倒运的。

  从专用到通用

  FAM:您在报告中提到,未来应生长通用性水产饲料,这与现在对品种的研究越来越细化是否矛盾?叶元土:我以为生长通用性水产饲料也是一个大趋势。以前推广专用料,好比生鱼料、罗非鱼料,这样造成每个饲料厂饲料的品种都许多。饲料企业生产的饲料种类过多,就会在饲料生产线上频仍替换模具和饲料配要领式,整理料仓以及在饲料包装袋、饲料标准等方面增添不须要的生产本钱、甚至造成铺张。

  若是某个企业,只有1号到4号四个料,换料的频率就会降低,养殖户也只需要凭证养殖品种选择响应的料。若是现在有八个品种的饲料,减为这样一个系列,那么在加工的环节,每吨可以镌汰三、五十元本钱。减下来的用度就可以抵消质料涨价所带来的压力,以提高产品质量。

  这种趋势突破了古板专用料一个品种就是一个批号的看法。

  FAM:不分品种是否会让人感受针对性不强,那养殖效果怎么包管?叶元土:研究批注所有的淡水鱼类氨基酸的平衡性基本上没什么差别。中国

  从营养的需求来说,以草鱼料和罗非鱼料为例,质料和配方上没有太大的差别,只是卵白水平、脂肪水平的一个差别,并不是配方有针对性的特殊要求。我们更多是强调淡水鱼在营养上的共性,每种鱼的特殊性没有特殊强调,这样就可以运行这个计划。一些有很强的特殊性的,好比虾料和鱼料就没法共用,是必需脱离的。而淡水鱼没有太大差别,就可以这样做,这是很主要的一点。

  另外,专用料都有国家标准,生产的饲料各组分含量不可低于国家标准,而现在好比通过把油脂量提高,原来需要30%卵白才华够抵达效果的,现在28%也可以。

  专用料卵白质含量28%,关于某些品种的饲料,可能就不切合国家卵白质的标准。而做通用料只要切合企业标准即可,阻止了卵白的铺张。

  您谈到卵白的问题,现在许多养殖户照旧以卵白含量崎岖作为选择饲料的依据,您以为应该怎样评价饲料的优劣?

  叶元土:这是早期应用的一个手艺计划。早期饲料效果欠好,便把卵白含量提高,通过提高卵白含量抵达更好的效果。

  评价饲料的优劣,我们提了这样一个焦点点:养一斤鱼的饲料本钱是几多。好比说A饲料养殖本钱为3元/斤,B饲料要3.1元/斤,那便选择A饲料,哪怕卵白是26%、24%,要以养殖饲料本钱作为一个评判的标准。

  手艺上的调解也要思量这一点,在包管本钱稳固的条件下,探讨降低饲料卵白含量,这是焦点点。

  从颗粒到膨化

  FAM:有人以为膨化料会是未来饲料市场的主力,您怎样看待膨化料的市场远景?

  叶元土:使用膨化料可阻止投料环节的颗粒铺张。首先,投料历程中硬颗粒饲料的铺张占到15-20%,而膨化料漂浮率一样平常能抵达95%, 只管5%可能沉究竟下,但较量之下,膨化料和颗粒料在投料的环节,就有10%的差别,这是最主要的因素;

  其次,膨化料在膨化历程中,改变了质料的某些性子,关于饲料中的一些抗营养因子的破损会好得多,饲料消化使用率会提高;

  可是,膨化料欠好的方面就是膨化历程的温度过高,对氨基酸损失,尤其是赖氨酸的损失较量大,以是对卵白质的消化率会有影响。

  总而言之,膨化料有好也有欠好的地方。统一配方,做颗粒料和膨化料效果可能纷歧样,也有可能颗粒料比膨化料要好。

  现在之以是要推广膨化料是由于颗粒料原来的定位低,行业打价钱战,使现在饲料低于正常的营养水平。若是要提高质料水平,就要增添本钱。若是是颗粒料,增添50元/吨的本钱,老黎民可能不接受,可是若是膨化料增添1000元/吨的本钱,老黎民可能会接受。以是说,做草鱼膨化料或者其它膨化料的时间,很是主要的一点,必需改变膨化料的营养水平和计划,不可凭证做颗粒料的计划去做。

  必需把营养水平或者说内在的本钱提高,才会有用果。好比说膨化料的价钱可能比颗粒料高1500元/吨,可是最终的本钱,反倒自制,这就是膨化料的市场空间。要害是营养水平和饲料价钱的定位是不是准确。FAM:现在一些厂家在鼎力大举推广保健饲料的看法,您的怎么看这种饲料?

  叶元土:首先,应该是通过提高饲料的清静性,把有毒有害的物质只管降到最低的水平;

  第二,某配方、质料可能会对肠道、肝脏造成损伤,在加入添加剂的时间要有所思量。好比油脂氧化可能会对肠道、肝脏有损伤,这个时间,在饲料内里加入一些;こΦ馈⒏卧嗟奶砑蛹,从;び闾蹇到〉慕嵌壤刺岣哐承Ч。

  从手艺的角度讲,添加剂选择最主要的原则就是,饲料内里缺什么,就补什么;饲料可能爆发什么样的问题,就要阻止爆发这样的问题,这也是养重于防的看法。

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